Description
12% boroshordóban érlelt erős barna ale
Dubuisson Sörfőzde (1769), Pipaix, Hainaut
Belgium legerősebb sörei – különleges eljárással készülnek: a Dubuisson sörfőzde csúcstermékeinek számító Bush és Bush de Noöl friss főzetét a sörfőzőmester további 6—8 hónapig érleli olyan tölgyfahordókban, melyeket korábban a híres Nuits-Saint-Georges nevű bor készítéséhez használtak. Az érlelés leteltével sörélesztő hozzáadásával újra beindítják az erjedést, és a sör Végső – immáron negyedik – erjedése a palackban megy végbe. Amikor a sör-, és borkészítés tudománya ily módon összefonódik, valami különleges születik. Valami. amit mind a sörök, mind a borok elkötelezett hívei is értékelni fognak. Az egyedi érlelési módszernek köszönhetően a sörök nem csak tanninokkal gazdagodnak, hanem magukban hordozzák a világhírű bor ízeit és aromáit is.
A karácsonyi ünnepekre készített Bush de Noél érlelt változatának rendkívül összetett és gazdag ízvilágában a bór pirosgyümölcsös, valamint a sör diós_ karamelles aromáinak kombinációjával találkozunk, mely tökéletes egyensúlyban van a sör édességével, finom, némiképp lambicra emlékeztető savaival, és relatíve száraz utóízével.
0,75 l 26.700.- Ft
